ΟΞΕΙ

Η πιο γνωστή μεταβολική της λειτουργία της καρνιτίνης είναι η μεταφορά μακράς αλύσου λιπαρών οξέων στα μιτοχόνδρια των μυϊκών κυττάρων, (συμπεριλαμβανομένων και αυτών του μυοκαρδίου), για οξείδωση.