Σεφ… στο παρά πέντε

Το βιβλίο έχει κάνει μια επιτυχημένη διαδρομή μέχρι σήμερα με αλλεπάλληλες επανεκδόσεις. Κυκλοφορεί τώρα σε μια ξεχωριστή τετράχρωμη έκδοση με εξαιρετικό δέσιμο και ζωντανές φωτογραφίες που φέρνουν κοντά μας τις συνταγές που προτείνει ο Ευάγγελος Ζουμπανέας.

Η έκδοση είναι ένα ιδανικό δώρο για νέους και νέες που κάνουν τα πρώτα τους βήματα στην κουζίνα. Μέσα από τις σελίδες του θα εμπνευστούν να ετοιμάζουν οι ιδιοι το φαγητό τους, ώστε να απολαύσουν και να προσφέρουν στους φίλους τους νόστιμα και θρεπτικά πιάτα.

Ο Σεφ… στο παρά πέντε επιλέγει και προτείνει:

• Ιδέες και λύσεις για μικρά αλλά και μεγάλα γεύματα
• Ιδέες για την προετοιμασία γευμάτων χωρίς μαγείρεμα
• Εύκολες και νόστιμες συνταγές σε λιγότερο από 15 λεπτά
• Προτάσεις για τα ημερήσια και τα εβδομαδιαία μενού
• Οδηγίες για τη διασφάλιση ισορροπημένων διαιτολογίων
• Πίνακες και μεθοδολογία για την οργάνωση της καθημερινής διατροφής
• Ειδικά διαιτολόγια για παθολογικές καταστάσεις όπως υπέρταση, διαβήτης, χοληστερίνη, ερασιτέχνες αθλητές κ.ά.

Ευάγγελος Ζουμπανέας

Ο Ευάγγελος Ζουμπανέας είναι Διαιτολόγος Διατροφολόγος και Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity. Έχει μεταπτυχιακές σπουδές και εξειδίκευση στη διατροφική και ψυχολογική αντιμετώπιση διαταραχών πρόσληψης τροφής.

Την περίοδο 2006-2007 διετέλεσε υπεύθυνος του Διαιτολογικού Τμήματος της Μονάδας Εφηβικής Υγείας του Νοσοκομείου Παίδων Αγλαΐα Κυριακού.

Είναι Γενικός Γραμματέας του Ινστιτούτου Διατροφικών Μελετών & Ερευνών, μέλος του European Institute of Nutritional Medicine και της Ελληνικής Εταιρείας Παχυσαρκίας.

Από τον Δεκέμβριο του 2010 είναι Διευθύνων Σύμβουλος του Κέντρου Εκπαίδευσης & Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών το οποίο είναι ο αποκλειστικός συνεργάτης του Εθνικού Οργανισμού για τις Διατροφικές Διαταραχές της Μεγάλης Βρετανίας για τις πιστοποιημένες εκπαιδεύσεις Master Practitioner in Eating Disorders.

Είναι τακτικός συνεργάτης ενημερωτικών εκπομπών της κρατικής και της ιδιωτικής τηλεόρασης. Ερευνες και μελέτες του με θέμα την παχυσαρκία και τη διατροφή έχουν παρουσιαστεί σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια διατροφής.

Είναι Γενικός Διευθυντής της επιστημονικής ομάδας Διατροφή και του ενημερωτικού portal υγείας www.diatrofi.gr. Από το 1995 εργάζεται ως ελεύθερος επαγγελματίας στο προσωπικό του γραφείο, στη Νέα Ιωνία.

Ελισάβετ Δελεχά

Η Ελισάβετ Δελεχά ξεκίνησε την επαγγελματική της πορεία ως σεφ.

Έχοντας όμως από μικρή μια αγάπη για την αισθητική και τα εικαστικά, στράφηκε τα τελευταία χρόνια στο χώρο του food styling και της φωτογραφίας.

Οι πρώτες της δημιουργίες βρίσκονται στα βιβλία που κυκλοφορούν από τις Εκδόσεις Σταμούλη (Μανιτάρια από τα χέρια σας, Η Διατροφή στη Νηστεία). Ζει και εργάζεται στην Αθήνα.

Έχει εργαστεί 11 χρόνια συνολικά έως σήμερα σε κουζίνες εστιατορίων (BΑR.B.Q, It Catering) και ως υπεύθυνη κουζίνας (La Pasteria, Different Beast, Canal Cafe του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος) στην Ελλάδα και στο εξωτερικό («Union Jack’s» του Jamie Oliver).

Έχει συνεργαστεί με τον Ανδρέα Λαγό με αντικείμενο τη σύνθεση μενού ξενοδοχείων και έχει φιλοξενηθεί σε εκπομπές μαγειρικής με τον Άκη Πετρετζίκη και τον Ανδρέα Λαγό.